佃煮ふりかけ 六味

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店主ブログ 武士は知っていた!料理レシピ

2014.09.19

天高く、寒い空気の中白い雲が広がり、曇り時々晴れの一日。近くの公園では秋の実が鈴なりになっていました。
本日の料理レシピ(ふのやき)小麦粉150kgに玉子十個をこね合わせ水にて伸ばして、たらたらと溶き銅鍋で薄く焼き巻きます。(麩餅)生麩酒で二時間ほど煮て、砂糖少し加へ、小豆の粉か又はきなこにまぶして出します。(こし身)鯛の身をかき落とし、身を湯煮して、布巾に包み、よく揉みほぐして、煮え湯の中に入れ、魚の油をふり出し絞ります。のちに煎り酒を入れ味を調節して、鍋に入れ水分が無くなるまで煎ります。これをこし身田夫といいます。

2014.09.19

豆知識 祝、和料理ユネスコ無形文化財
八寸(野菜きんぴら)野菜
は、牛蒡、人参、蓮根、甘芋、蒟蒻、など色々使います。野菜を常の如く、細い長方形に刻み、水に晒してザルに上げます。蒟蒻は、糸コンか普通の物を使い細長く切り、よく湯がきます。次に鍋を使い強火で温め油を敷き、蒟蒻からよく炒め、のち野菜を入れて同時に砂糖と醤油も入れてよく炒めます。但し味付けは、少し甘辛い目に付けて焦げないように仕上げます。香に、七味、胡麻、海苔、など好みに応じ入れます。

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商品配達時に商品と引換えに代金を配達員にお支払いください。
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○取扱い可能カード
VISAカード マスターカード Orico OMC   ポケットカード 全日信販 Life アプラス TS-3 JCB Diners AEON SAISON CF アメリカン・エキスプレス ジャクス DCカード UFJカード NICOSカード

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お振込み手数料はお客様のご負担とさせていただいております。
お振込先は、ご注文後の自動返信メールにてお知らせいたします。

【銀行振込】
京都信用金庫 三条支店 普通預金 0462271 株式会社あやき
ご注文後7日以内にお振込みをお願い致します。お振込確認後、商品を発送致します。また、お客様にお振込み手数料をご負担いただいております。

【郵便振替】
口座番号:00940-3-151408 
口座名義:株式会社あやき (カブシキガイシャ アヤキ)
ご注文後7日以内にお振込みをお願い致します。お振込確認後、商品を発送致します。また、お客様にお振込み手数料をご負担いただいております。

【郵便振込】
口座番号:14480-2 24997331
口座名義:綾木俊治 (アヤキトシハル)
ご注文後7日以内にお振込みをお願い致します。お振込確認後、商品を発送致します。また、お客様にお振込み手数料をご負担いただいております。

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5,000円以上で送料無料、代引き手数料は350円頂きます。

ご購入いただいた商品は、eコレクト代金引換宅配便の場合、代引手数料は350円と送料を頂きます。 送料はこちらをご覧ください、5,000円(税込)以上のお買い上げのお客様には送料を無料とさせていただきます。
振込み又は振り替えの場合は振り込み手数料をご負担いただきます。

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誤送、及び破損品につきましては送料当店負担にて無料交換致します。
必ず、商品到着後3日以内にお電話にてご連絡頂けますようお願い致します。
また、品切れ商品につきましては交換等の対応を出来ない場合がございますのでご理解いただきますようお願いいたします。
上記理由以外につきましては、基本的に返品、交換できません。よく内容等ご確認の上、ご注文頂けますようお願い申し上げます。
尚、商品詳細等ご不明な点、ご不安がおありの場合には営業時間内にお電話頂けますよう、お願い申し上げます。