佃煮ふりかけ 六味

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店主ブログ 八寸

2014.10.05

大型で強い台風の影響で、朝から厚い雨雲が掛かり曇りのち雨の一日。京都検定試験のポスターが商工会議所から送られてきました。皆様も一度不思議京都に挑戦しませんか?。本日の料理レシピ(琥珀玉子)玉子を割り白と黄とをすくい分け、まず白味は、布に包み絞り漉します。長方形の枠を作り、なかに斜交いに境板を作り白味半分を蒸し、境板を外して黄味を流し込みます。黄味には寒天の水を少し入れます。寒天水は、鍋に水を入れ此れに寒天を適量入れ、かき回しながら煮溶かし漉します。

2014.10.05

料理豆祝、和料理ユネスコ無形文化財
強肴(稲荷寿司)
寿司揚げを半分に切って、あらかじめ中を開いて置きます。それを熱湯に入れて茹でて油抜をします。ザルにあげてあら熱を取り、手ではさんで水気を押し絞る。鍋にかつお昆布出汁、砂糖と油揚げを入れ、中弱火で落としぶたをして五分位煮て、後に醤油で味を調えます。煮汁が少し残るくらいで火を止め、そのまま冷まし残りの汁を吸わせます。ご飯は常より柔らかいめに炊き、飯桶に開け直ぐに、すし酢をふりかけ合わし蒸らします。次に牛蒡、人参、など微塵切りにして鍋にかつお昆布出汁と砂糖、醤油にて炊き込み、ザルに揚げて寿司飯に合わせ、おの実も煎って入れます。最後に油揚げを軽く絞り揚げの中に入れます。寿司酢は、ご飯に対して酢一割増、砂糖150g塩35gは米1.8kgに対してです。

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【北海道】 北海道・・・1,200円
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商品配達時に商品と引換えに代金を配達員にお支払いください。
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●クレジットカードによる決済
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○取扱い可能カード
VISAカード マスターカード Orico OMC   ポケットカード 全日信販 Life アプラス TS-3 JCB Diners AEON SAISON CF アメリカン・エキスプレス ジャクス DCカード UFJカード NICOSカード

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お振込み手数料はお客様のご負担とさせていただいております。
お振込先は、ご注文後の自動返信メールにてお知らせいたします。

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京都信用金庫 三条支店 普通預金 0462271 株式会社あやき
ご注文後7日以内にお振込みをお願い致します。お振込確認後、商品を発送致します。また、お客様にお振込み手数料をご負担いただいております。

【郵便振替】
口座番号:00940-3-151408 
口座名義:株式会社あやき (カブシキガイシャ アヤキ)
ご注文後7日以内にお振込みをお願い致します。お振込確認後、商品を発送致します。また、お客様にお振込み手数料をご負担いただいております。

【郵便振込】
口座番号:14480-2 24997331
口座名義:綾木俊治 (アヤキトシハル)
ご注文後7日以内にお振込みをお願い致します。お振込確認後、商品を発送致します。また、お客様にお振込み手数料をご負担いただいております。

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5,000円以上で送料無料、代引き手数料は350円頂きます。

ご購入いただいた商品は、eコレクト代金引換宅配便の場合、代引手数料は350円と送料を頂きます。 送料はこちらをご覧ください、5,000円(税込)以上のお買い上げのお客様には送料を無料とさせていただきます。
振込み又は振り替えの場合は振り込み手数料をご負担いただきます。

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誤送、及び破損品につきましては送料当店負担にて無料交換致します。
必ず、商品到着後3日以内にお電話にてご連絡頂けますようお願い致します。
また、品切れ商品につきましては交換等の対応を出来ない場合がございますのでご理解いただきますようお願いいたします。
上記理由以外につきましては、基本的に返品、交換できません。よく内容等ご確認の上、ご注文頂けますようお願い申し上げます。
尚、商品詳細等ご不明な点、ご不安がおありの場合には営業時間内にお電話頂けますよう、お願い申し上げます。